Samaref Evolution Remrijskasten – Langzaam en progressief rijzen verbetert de smaak, de verteerbaarheid en het behoud van het product
Verhoog de productiviteit overdag en verminder uw personeelskost aanzienlijk
Een nieuw koelsysteem en 7 ” aanraakscherm voor optimale oplossingen voor het rijzen van deeg en bewaring
Met de Samaref Evolution remrijskast wordt de mogelijkheid om werkcycli te programmeren gecombineerd met perfect rijzen. De bereiding van het deeg overdag en het begin van het rijzen ‘s nachts vermijd nachtwerk en maak de planning van de activiteit flexibeler
Elk model is uitgerust met een vochtigheidsgeneratiesysteem om de relatieve vochtigheid in te stellen tussen 60% en 95%. Vochtigheidscontrole voorkomt uitdroging van het deeg en scheuren op het oppervlak en verbetert de kwaliteit van het product tijdens de rijsfase
Mogelijkheid om warmte (tot + 35°C) en koude (tot – 20°C) te genereren en de ideale temperatuur te verkrijgen om de gisten te activeren en een uniforme honingraat te hebben, maar ook om op lage temperaturen te bewaren
Hoge prestaties en laag verbruik dankzij de monobloc unit op R290 natuurlijk koelmiddel
Uniforme verdeling van de lucht voor een perfect resultaat van het deeg
INNOVATIEF RIJZEN – Vrijheid voor tijdsbeheer voor onberispelijke resultaten
